Gestión del Bar-Cafetería

Categoría:

Gratis

Precio Gratis

20 Alumnos

Duración: 60 horas

Clases: Teleformación

Diploma acreditativo

Familia Profesional

Hostelería (Restauración)

Dirigido a

Trabajadores y Autónomos

Folleto

Descargar

Información del curso

Información del curso de Gestión del Bar-Cafetería

Con el curso subvencionado de Gestión del Bar-Cafetería aprenderás a realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería; utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas; analizando sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas; desarrollando los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.
Curso para trabajadores del Sector Hostelería y Turismo.

¡Fórmate ahora con Gestión del Bar-Cafetería y conviértete en el profesional que las empresas demandan!

Objetivos

Organización de mobiliario y equipos.
Evaluación de los costes.
Viabilidad económica, equilibrio de gastos.
Establecer precios.
Acciones publicitarias y de promoción.

Para qué te prepara y Salidas Profesionales

Curso subvencionado para trabajadores del Sector Hostelería y Turismo que mejorará tu cualificación y competitividad

Titulación

Al finalizar el curso, obtendrá un diploma acreditativo expedido por nuestro centro de formación avalado por Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y el Servicio de Empleo Estatal (SEPE).

Temario

Temario del curso de Gestión del Bar-Cafetería

Unidad Temática 1

EL BAR-CAFETERÍA: ESTABLECIMIENTO, NEGOCIO Y EMPRESA

1. El bar-cafetería como establecimiento: Tipos de establecimientos.
2. Plan de marketing del bar-cafetería. Análisis de mercado.

Unidad Temática 2

VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL BAR-CAFETERÍA

1. Trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha.
2. Organigrama del bar- cafetería. Selección de personal. Perfiles profesionales.
3. Empresa, empresario y establecimiento mercantil.
4. Tipo jurídico de empresario: individual y social.
5. Distinción entre empresa, empresario y establecimiento mercantil.
6. El empresario individual y el empresario social.
7 Profesionales y organismos estatales, autonómicos y locales que asesoran en materia de procesos y procedimientos económico-administrativos relativos al inicio y desarrollo de la actividad empresarial.
8 .Valoración de la importancia que tiene la creación y buen funcionamiento de pequeñas empresas para el desarrollo de la economía nacional y para la integración sociolaboral.

Unidad Temática 3

APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DE LA ACTIVIDAD DE BARCAFETERÍA

1. Gestión del aprovisionamiento en el bar-cafetería: Cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y demás géneros para el bar-cafetería.
2. El ciclo de compra. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores.
3. Recepción y almacenamiento de géneros: Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.
4. Gestión y control de inventarios. Registros documentales. Fichas técnicas.

Unidad Temática 4

CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BAR- CAFETERÍA

1. Control de consumos y costes: Definición y clases de costes. Cálculo del coste de materias primas.
2. Registro documental. Control de consumos.
3. Control por copeo. Escandallos.
4. Aplicación de métodos. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios.

Unidad Temática 5

EL CONTROL GENERAL DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA.

1. Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control de la producción y el servicio en el bar-cafetería.
2. Análisis sencillo de la situación económico-financiera del bar-cafetería.
3. Diario de producción y cierre de caja.
4. Aplicación de métodos sencillos para auditar los procesos de facturación, cobro, cierre diario de la producción y liquidación de caja en el bar-cafetería.
5. Comparación y aplicación de sistemas de organización de la información.
6. Normalización y formalización de documentación que se genera en la actividad.

Unidad Temática 6

GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN.

1. Gestión comercial: La estrategia de precios.
2. Las ventas. Posicionamiento del bar-cafetería.
3. Acciones de promoción y publicidad en bares-cafeterías.
4. Gestión y control de calidad: Características peculiares.
5. Concepto de calidad por parte del cliente.
6. Programas, procedimientos e instrumentos específicos.
7. Técnicas de autocontrol.

Unidad Temática 7

GESTIÓN DE LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR-CAFETERÍA.

1. Aplicaciones informáticas para el bar-cafetería: Equipos y programas informáticos de la gestión del bar-cafetería.
2. Instalación y uso de aplicaciones informáticas propias de la gestión del bar-cafetería.
3. Bases de datos de clientes informatizadas. Manejo y uso.
4. Hojas de cálculo. Manejo y uso.

Unidad Temática 8

INTERNET COMO FUENTE DE INFORMACIÓN Y VÍA DE COMERCIALIZACIÓN PARA LA ACTIVIDAD DEL BAR-CAFETERÍA.

1. Introducción.
2. Historia. Internet en España.
3. Conceptos y definiciones.
4. Cómo funciona Internet. Cómo conectarse.
5. Servicios de Internet.
6. Correo electrónico.
7. Buscadores y portales.
8. Internet como proveedor de alimentos y bebidas.
9. El mailing como técnica comercial.

Requisitos

Requisitos de acceso del curso Gestión del Bar-Cafetería

Curso subvencionado para trabajadores del Sector Hostelería y Turismo que mejorará tu cualificación y competitividad.

Además, al ser las plazas del curso limitadas, la realización de la correspondiente solicitud no garantiza la participación en el programa. Las plazas se irán completando por riguroso orden de inscripción teniendo en consideración los colectivos prioritarios:

Jóvenes menores de 30 años.
Mujeres.
Trabajadores/as de baja cualificación.
Trabajadores/as mayores de 45 años.
Trabajadores con discapacidad.
Trabajadores/as de Pymes.
Trabajadores con contrato a tiempo parcial.
Trabajadores con contrato temporal.
Trabajadores/as de primer empleo.

Inscripción

Inscripción al curso Gestión del Bar-Cafetería

¿Quieres completar tu formación con este curso? Es un gran paso en la ampliación de tu carrera profesional, pero antes necesitamos que cumplimentes los siguientes formularios. Deberás guardarlos en tu equipo una vez los hayas rellenados.

Formulario de inscripción del curso.
Anexo 1 (Ficha de Solicitud).
Anexo 2 (LOPD).
Copia de la documentación obligatoria en base a tu situación laboral (DNI, TSS, Nómina, IAE, etc).

¡Tienes toda la documentación! ... Un último paso

Si ya has cumplimentado los formularios y tienes copia de toda la documentación necesaria, y tienes todos los documentos disponibles en formato digital (pdf, jpg, etc) puedes pulsar el siguiente botón para ir al formulario de inscripción donde podrás enviarnos los documentos. Si lo prefieres, también nos los puedes hacer llegar mediante correo electrónico a cursos@formatmallorca.com.

Ir a Formulario