Con el curso Gestión en Restauración: Diseño en Proceso de Servicio aprenderás a analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.
¡Fórmate ahora con Gestión en Restauración y conviértete en el profesional que las empresas demandan!
Curso subvencionado para trabajadores del Sector Hostelería y Turismo que mejorará tu cualificación y competitividad
Al finalizar el curso, obtendrá un diploma acreditativo expedido por nuestro centro de formación avalado por Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y el Servicio de Empleo Estatal (SEPE).
1. Elección de proveedores
2. Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno
3. Organización de mobiliario y equipos
4. Diseño de la comanda
5. Servicio en el comedor
6. Uso de los soportes informáticos
7. Facturación y sistemas de cobro
8. Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes
9. Análisis previo de la factura
10. Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio
1. Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna
2. Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales
3. Estudio de productividad del departamento
4. Confección de horarios y turnos de trabajo
5. La programación del trabajo
1. Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas
2. La elaboración de cartas
3. Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente
4. Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.
1. Los servicios de eventos en función de los medios
2. La organización de un acto o evento
3. Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta
1. Las normas de protocolo en función del tipo de evento
2. Los invitados
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Además, al ser las plazas del curso limitadas, la realización de la correspondiente solicitud no garantiza la participación en el programa. Las plazas se irán completando por riguroso orden de inscripción teniendo en consideración los colectivos prioritarios:
¿Quieres completar tu formación con este curso? Es un gran paso en la ampliación de tu carrera profesional, pero antes necesitamos que cumplimentes los siguientes formularios. Deberás guardarlos en tu equipo una vez los hayas rellenados.
